Lambrusco Emiliano

Grande revival

Pubblicato da Davide Paolini il 30/11/2010

Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!

Tempo di bollicine e di spumanti, di metodo classico e di vini. Ma anche ritorno del Lambrusco, che negli ultimi anni ha avuto un grande revival. Nel segno del metodo classico, propongo due grandi cantine. La Bellei e Lini 910: entrambe producono delle bollicine di grande livello, rosse, molte diverse da Franciacorta, Trento con caratteristiche originali. Come abbinarle? Con il bollito e con il brodo, come tradione comanda!