Il cuore dell'assortimento Lini 910 é costituito dal lambrusco. Chi, come in questa cantina, monitora da un secolo i consumi a tavola, evidenzia che oggi non sono più trainanti quelli legati alla cucina tradizionale. La vita moderna, soprattutto quella metropolitana, ha modificato le abitudini: pasti più veloci e leggeri. Inoltre, le esigenze salutistiche rivolte a limitare i carichi calorici, hanno dato spazio a piatti nuovi. Il particolare equilibrio tra acido, dolce, salato e l'alcolicità moderata danno al lambrusco la possibilità di continuare ad essere un vino da tutto pasto, estendendolo naturalmente anche agli abbinamenti con piatti più leggeri.